IFS FOOD DEFENSE
A quoi correspond le Food Defense ? C’est l’ensemble des activités mises en place dans le domaine de la protection alimentaire contre des actes de contaminations ou de manipulation frauduleuse.
Depuis les attentats du 11 septembre, nous avons assisté à l’émergence d’exigences liées à la Food Defense dans les différents référentiels de certification agroalimentaire (IFS, BRC, FSSC 22000 notamment), de ce fait les entreprises du secteur prennent la mesure de leur vulnérabilité face à des actes malveillants, criminels ou terroristes. La sécurité est désormais axée sur des risques intentionnels, chose qui n’existait pas avant.
Pour évaluer la vulnérabilité de votre entreprise un diagnostic doit permettre de mettre en évidence les forces et les faiblesses de l’organisme en matière de Food Defense.
Durée : 1 Jour
Tarif Intra : 1200 € HT/Jour
Tarif Inter : 495 € HT/Personne
Nombre Maximun de participants : 12
de la formation
Les opérateurs de compétences (OPCO, ex-OPCA) travaillent avec Ofa Qualipass depuis de nombreuses années. Leurs missions évoluent depuis janvier 2019 grâce à la loi « Avenir professionnel ». Toutefois, plusieurs dispositifs de financement sont accessibles selon les critères de prise en charge de chaque OPCO.
En savoir plus sur les OPCO.
Objectifs Pédagogiques
⭐ Se familiariser avec les exigences et les lignes directrices IFS sur la food defense.
⭐ Se familiariser avec les différentes méthodes d’analyse des dangers et d’évaluation des risques en food defense.
⭐ Se préparer pour l’audit IFS Food, en particulier sur le chapitre 6.
Contenu
🟧 Les exigences de la version 6 de l’IFS Food sur la lutte contre les actes de malveillance dans la chaîne alimentaire (food defense).
🟧 Les lignes directrices IFS sur la food defense et les autres guides existants.
🟧 Les différentes méthodes d’analyse des dangers et d’évaluation des risques en food defense.
🟧 Les outils pour se conformer aux exigences IFS sur la food defense.
