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Experts

Anne-Claire Braud

Consultante – Formatrice

Profil
  • De formation ingénieur agro-alimentaire (ex ISTAB, ENSCBP Bordeaux), Anne-Claire BRAUD a une expérience de 11 ans dans l’industrie agro-alimentaire dans le secteur des fruits, en tant que Responsable Qualité.
  • Elle a ainsi animé un système qualité satisfaisant à différents niveaux d’exigences (IFS, BRC, Tesco, M&S, IGP).
  • Elle apporte donc aujourd’hui une vision à la fois globale et pragmatique du management de la qualité aux entreprises qu’elle accompagne (procédés, procédures, organisation et management des équipes et du système).
Compétences
  • Auditrice interne
  • Consultante QHSA
  • Évaluatrice IFS Global Markets Food
  • Experte Food Defense et Formatrice IFS Academy sur module IFS Food Defense
Principales expériences
  • Formation et Accompagnement à la mise en place d’un plan de sûreté Food Defense
  • Accompagnement à la mise en place de Système de Management Qualité selon les référentiels IFS, BRC, ISO 22000
  • Audit interne diagnostic selon les référentiels IFS, BRC, ISO 22000

Catherine PETITOT

Consultante – Formatrice – Manager de transition

Profil

De formation Ingénieur Agro, avec une expérience pratique de 15 ans dans l’industrie agro-alimentaire en production, R&D et qualité

Compétences

Depuis 10 ans, consultante en système de management et en sécurité des aliments

Principales expériences

Auditrice IFS & BRC

Daniel LE STER

Consultant – Formateur – Manager de transition

Profil
  • Ingénieur Microbiologiste de formation, Daniel LE STER , après avoir exercé pendant 10 ans comme ingénieur recherche développement dans une station légumière expérimentale (légumes sous serre et de plein champ), il a créé et dirigé, pendant 10 ans, une société spécialisée dans la production de substrats stériles pour la production de champignons exotiques.
  • En 2002, il crée son cabinet axé sur le conseil et la formation en management de la qualité et sécurité alimentaire. Il intervient auprès des entreprises de la région Bretagne ainsi que comme expert international senior dans le cadre de programmes européens d’assistance aux pays tiers d’abord dans la filière légumes puis sur d’autres secteurs.
Principales expériences
    • En partenariat avec une compagnie d’assurances et un cabinet spécialisé opérant au niveau mondial, il est l’un des 4 experts intervenant en France auprès des entreprises sur l’assistance, la prévention et la gestion des crises alimentaires.
    • En 2005, il a participé avec une société éditrice de logiciels au développement de solutions de traçabilité adaptées aux PME de l’agroalimentaire.
    • Auditeur IFS et BRC depuis 2005 et qualifié sur les secteurs légumes lait, poisson, plats préparés…, il est auditeur pour l’organisme de certification Bureau Véritas.
    • Dans le même temps, il participe à la création et au développement du réseau d’expert QUALIPASS dont il est un des membres
    • En 2013, il se forme au management des systèmes énergétiques et devient auditeur ISO 50 001 qualifié par IRCA.
    • En 2014,avec des membres du réseau QUALIPASS il participe à la création de la société MUTUAL AUDIT, société innovante proposant un système de mutualisation des audits fournisseurs.
    • Il est par ailleurs expert judiciaire près la cours d’appel de Rennes.
  • .

Sébastien Benne

Consultant – Formateur – Manager de transition

Profil

Spécialiste en ORGANISATION (logistique globale (Supply chain), MANAGEMENT des Hommes et des Projets, je suis également FORMATEUR sur ces thématiques en entreprises ainsi qu’en Ecoles Supérieures.

Compétences
  • Management
  • Supply Chain dont LOGISTIQUE
  • Performance Industrielle
Principales expériences
  • Responsable Formation Manager Chaîne Logistique Bac+5 (Alternance)
    CNAM Toulouse
  • Consultant – Formateur
    SB MANAGEMENT ET DEVELOPPEMENT
  • Logistique Industrielle et Supply Chain
    MADRANGE

Catherine PAPILLON

Consultante – Formatrice – Manager de transition

Profil
  • De formation Ingénieur Agronome Spécialisation Agro-alimentaire (ENSA de Toulouse)
  • DESS : Certificat d’aptitudes à l’administration des entreprises (IAE Poitiers)
Compétences
  • Qualité : Management de système (ISO 9001, EFQM,…), Conformité produit, Maîtrise et optimisation des procédés (Flux/Ordonnancement, Ingénierie, Bonnes pratiques de fabrication…)
  • Sécurité alimentaire : IFS, BRC, ISO & FSSC 22 000, HACCP, Plans de Maîtrise Sanitaire
  • Environnement : Management de système (ISO 14001), Conformité réglementaire, Energie (ISO 50001)
  • Sécurité : Management de système (OHSAS 18001), Evaluation des risques professionnels
  • Responsabilité sociétale : SA 8000, ISO 26000, Référentiels privés (audit seconde partie)
Principales expériences
  • IndustriesAgroalimentaires: Lait, abattage et transformation de viandes, produits de la mer, plats cuisinés/traiteurs, Légumes, centres de conditionnement d’œufs, ovo produits, biscuiteries, meuneries, confiseries, eaux minérales et boissons, Vins et spiritueux, Alimentation animale
  • Autres industries : Produits cosmétiques, Travail des métaux/assemblage, Carrosserie, mécanique automobile, électronique, Bâtiment/travaux publiques, Bois, Plasturgie, emballage.
  • Services : Bureaux d’études, transport, Agences de voyages, Informatique
  • Institutionnels : Chambres de commerce et d’Industrie (depuis 2008), Directions Départementale de l’Equipement (depuis 2007), Communautés de commune (depuis 2010), Centres hospitaliers (depuis 2010), Lycées professionnels, Région Bretagne (de2009 à 2012)

Philippe LEVEAU

Profil

Philippe Leveau, diplômé de l’Esci, a débuté dans l’agroalimentaire en 1988 au sein de l’UCL Isigny Sainte-Mère. En 1995, il est nommé directeur commercial international de Madrange avant de créer, en 2002, Efsis France. Lors de son rachat par SAI Global, il est devenu directeur général Europe de la branche certification. En 2009, il a rejoint Dekra Industrial où il fut directeur stratégie, commercial et marketing, puis, en 2011, directeur général, vice-président du directoire. Aujourd’hui Président de la société OFA Solutions à PANAZOL.

Compétences
  • Stratégie commerciale
  • Marketing
  • Management
  • Business développement
  • Commerce extérieur
Principales expériences
  • Directeur – Fondateur OFA Solutions
    Business Expert, OFA développe des solutions de croissance, pour les fabricants de produits de grande consommation, notamment Agro-alimentaire et Sports, dans le domaine commercial, des systèmes qualité et de la relation clients.
  • Directeur Développement Groupe Socotec
    Membre du COMEX en charge de la Stratégie groupe,du Marketing et de l’innovation.
    Chez SOCOTEC bureau de Contrôle leader sur des activités de construction,exploitation et QHSE je contribue au développement d’un plan de transformation et au déploiement d’une politique internationale de croissance organique et externe.
  • DG DEKRA Industrial France Dekra
  • Directeur de Opérations Europe SAI Global
  • Gérant Créateur OFIS Qualité

Stéphanie CARRERE

Consultante – Formatrice

Profil
  • De formation Ingénieur agro-alimentaire, auditeur IRCA, Stéphanie Carrère a exercé pendant 17 ans la fonction de Responsable Qualité au sein de plusieurs entreprises de l’agro-alimentaire : biscuiterie et pâtisserie fraîche, produits carnés (découpe – produits élaborés frais et surgelés), produits alimentaires intermédiaires et ingrédients, charcuterie pâtissière et snacking
  • Elle a mis en place et fait vivre des systèmes qualité qui répondaient aux exigences clients (GMS – RHD/RHF – BtoB – Français et International) et aux normes IFS – BRC – ISO 22000
Compétences
  • Réalisation d’audits internes ou seconde partie suivant les exigences IFS (Food – Logistique – Broker), BRC, ISO 22000 ou ISO 9001
  • Construction et évaluation de votre étude HACCP
  • Mission d’accompagnement et conseil dans des démarches d’amélioration de la qualité, de certification
  • Formation intra ou inter entreprises
Principales expériences
  • Obtention de certifications au niveau supérieur
  • Audits de diagnostic internes ou seconde partie
  • Formations
  • Optimisation de plans de contrôles

Blandine FERCHAL

Consultante – Formatrice – Manager de transition

Profil
Compétences
Principales expériences