HACCP

Sujet de la formation : HACCP
Durée : 1 jour, soit 7 heures
Date: Sur demande
Tarif : Sur demande
Nombre maximum de participants : 10-12

Contenu :

  • Constitution de l’équipe et rôles
  • Caractérisation du produit
  • Usage prévu du produit
  • Diagramme des flux de description des étapes
  • Analyses des dangers
  • Planification de la vérification
  • Vérification

Compétences acquises :

  • Connaître les principes de la méthode HACCP
  • Pouvoir appliquer les principes de la méthode HACCP et participer activement à l’étude HACCP de l’entreprise
  • Savoir effectuer une revue du système au sein de son entreprise IAA en lien avec ses produits et risques spécifiques

Méthodes :

  • Support de formation sous power-point pour les aspects théoriques
  • Exercices de mise en application

Public concerné :

Membres de l’équipe HACCP

Pré requis:

Travailler dans une entreprise IAA, participer ou être amené à intégrer l’équipe HACCP

Modalité d’évaluation des acquis de la formation :

Questionnaire de satisfaction