Sujet : Contrôle des quantités – Optimiser votre système de contrôle et limiter les surdosages
Durée : 2 jours soit 14 heures de formation
Date : Sur demande
Tarif : Sur demande.
Nombre maximum de participants : 10-12
Objectifs:
- Mettre en place et vérifier la conformité du système de contrôle des poids/ quantités par rapport à la réglementation
- Maîtriser les pertes liées au surdosage
Contenu :
- Définitions :
Poids réel, poids minimum, poids fixe
Pré-emballage
Les principaux textes réglementaires - Les balances : obligations métrologiques
précision de l’appareil de mesure en fonction du poids mesuré, échelon et indécision
balance statique : métrologie légale
trieuse pondérale et peseuse associative : les évolutions de la réglementation (la visite primitive et les visites de suivi)
Les contrôles journaliers
Les prestataires : quels points devez-vous vérifier ? - Contrôle du poids des produits finis :
Poids nominal, TU1, TU2,
Apposition du « e » métrologique : quelles conséquences ?
Définition : lot, carte de contrôles, nombre de pièces à peser
Contrôle du poids final :
Produit trié par une balance dynamique sous métrologie légale
Produit trié par une balance dynamique hors métrologie
Produit dosé automatiquement
Produit rempli manuellement
Produit vendu sous étiquette poids / prix
Variabilité de la tare de l’emballage
Contrôle du poids net égoutté (PNE)
Contrôle du poids pour les produits composés de plusieurs ingrédients : Poids total, Poids des ingrédients mis en œuvre/ étiquetage. - Contrôle des volumes : appareils de mesure, procédure à appliquer
Compétences acquises :
- Connaitre les détails de la réglementation, des spécificités de certains pays et des demandes éventuelles clients
- Etre capable d’analyser la conformité d’un lot
- Pouvoir adapter et/ou corriger des dosages en production pour diminuer une freinte
Méthodes pédagogiques :
- Diaporama
- Remise du livret pedagogique
- Exercices pratiques proposés par le formateur ou à partir de cas proposés par les stagiaires
Public:
Responsable Qualité, Responsable Production, Personne en charge d’assurer la conformité des poids aux exigences réglementaires
Pré requis:
Expérience ou formation dans la qualité
Formateurs :
- Consultants en agro-alimentaire formés sur le contrôle des quantités
Modalités d’évaluation des acquis de la formation :
- Fiche de présence
- Questionnaire d’évaluation