Contrôle des quantités – Optimiser votre système de contrôle et limiter les surdosages

Sujet : Contrôle des quantités – Optimiser votre système de contrôle et limiter les surdosages
Durée : 2 jours soit 14 heures de formation
Date : Sur demande
Tarif : Sur demande.
Nombre maximum de participants : 10-12

Objectifs:

  • Mettre en place et vérifier la conformité du système de contrôle des poids/ quantités par rapport à la réglementation
  • Maîtriser les pertes liées au surdosage

Contenu :

  • Définitions :
    Poids réel, poids minimum, poids fixe
    Pré-emballage
    Les principaux textes réglementaires
  •  Les balances : obligations métrologiques
    précision de l’appareil de mesure en fonction du poids mesuré, échelon et indécision
    balance statique : métrologie légale
    trieuse pondérale et peseuse associative : les évolutions de la réglementation (la visite primitive et les visites de suivi)
    Les contrôles journaliers
    Les prestataires : quels points devez-vous vérifier ?
  • Contrôle du poids des produits finis :
    Poids nominal, TU1, TU2,
    Apposition du « e » métrologique : quelles conséquences ?
    Définition : lot, carte de contrôles, nombre de pièces à peser
    Contrôle du poids final :
    Produit trié par une balance dynamique sous métrologie légale
    Produit trié par une balance dynamique hors métrologie
    Produit dosé automatiquement
    Produit rempli manuellement
    Produit vendu sous étiquette poids / prix
    Variabilité de la tare de l’emballage
    Contrôle du poids net égoutté (PNE)
    Contrôle du poids pour les produits composés de plusieurs ingrédients : Poids total, Poids des ingrédients mis en œuvre/ étiquetage.
  • Contrôle des volumes : appareils de mesure, procédure à appliquer

Compétences acquises :

  • Connaitre les détails de la réglementation, des spécificités de certains pays et des demandes éventuelles clients
  • Etre capable d’analyser la conformité d’un lot
  • Pouvoir adapter et/ou corriger des dosages en production pour diminuer une freinte

Méthodes pédagogiques :

  • Diaporama
  • Remise du livret pedagogique
  • Exercices pratiques proposés par le formateur ou à partir de cas proposés par les stagiaires

Public:

Responsable Qualité, Responsable Production, Personne en charge d’assurer la conformité des poids aux exigences réglementaires

Pré requis:

Expérience ou formation dans la qualité

Formateurs :

  • Consultants en agro-alimentaire formés sur le contrôle des quantités

Modalités d’évaluation des acquis de la formation :

  • Fiche de présence
  • Questionnaire d’évaluation