Appréhender l’ISO 22000

Sujet : Appréhender l’ISO 22000
Durée : 1 jour soit 7 heures de formation
Date : Sur demande
Tarif : Sur demande.
Nombre maximum de participants : 10-12

Objectifs:

  • Comprendre et appliquer la norme ISO 22000
  • Comprendre les référentiels dérivés de l’ISO 22000 : FSSC et Synergy 22000.
  • Comprendre les exigences des programmes de pré-requis (ISO 22002…)

Contenu :

  • Présentation de la norme ISO 22 000Contexte de sécurité alimentaire
    Structure de la norme
    Les 4 piliers de la norme : Programme de pré-requis, Principes HACCP, Le management du système, La communication interactive.
    Exercice 1 : identification des prérequis par secteur d’activité, mise en œuvre et surveillance
    Exercice 2 :

     + évaluation des dangers,
     + sélection et évaluation des combinaisons de mesure de maîtrise
     + classement des mesures de maîtrise entre PRPo et CCP
     + surveillance des PRPo et des CCP
     + action en cas de déviation
    + Documentation

    Présentation des référentiels dérivés de la norme ISO 22 000
    FSSC 22000, SYNERGY 22000, ISO TS22002, PAS 96…Processus de certification

Compétences acquises:

  • Maîtriser les points clés de la norme ISO 22000
  • Mettre en place un système de management de la sécurité des aliments selon l’ISO 22000
  • Interpréter les exigences de la norme ISO 22000 dans le cadre d’un audit

Méthodes pédagogiques :

  • Exercices pratiques pour une mise en application immédiate de la formation et une réponse rapide à vos questions.
  • Support sous Power Point

Public:

Responsable qualité, encadrement d’entreprises agro-alimentaires

Pré requis:

Connaissance des principes de l’HACCP, lecture préalable de la norme

Formateurs :

  • Auditeur sur les référentiels de Sécurité Alimentaire

Modalités d’évaluation des acquis de la formation :

  • Fiche de présence
  • Questionnaire d’évaluation