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IFS Food Defense

Sécurité alimentaire

Durée

1 jour

Tarif intra

1200 € HT/jour

Tarif inter

495 € HT/personne

Nombre max. de participants

10-12

OBJECTIFS DE LA FORMATION

  • Se familiariser avec les exigences et les lignes directrices IFS sur la food defense
  • Se familiariser avec les différentes méthodes d’analyse des dangers et d’évaluation des risques en food defense
  • Se préparer pour l’audit IFS Food, en particulier sur le chapitre 6

Contenu

  • Les exigences de la version 6 de l’IFS Food sur la lutte contre les actes de malveillance dans la chaîne alimentaire (food defense)
  • Les lignes directrices IFS sur la food defense et les autres guides existants
    Les différentes méthodes d’analyse des dangers et d’évaluation des risques en food defense
  • Les outils pour se conformer aux exigences IFS sur la food defense

Compétences acquises

  • Mieux identifier les dangers et les exigences liés aux actes de malveillance
  • Construire une méthode adaptée d’analyse des risques et de mise en place de moyens adaptés pour maîtriser la malveillance

Formateur

Auditeurs IFS et/ou BRC

Pré-requis

Travailler dans une entreprise agro alimentaire ou logistique

Public 

Responsables qualité, Directeurs qualité, Directeurs de production, Responsables de la food defense, experts intéressés par la food defense dans les entreprises agroalimentaires

Méthodes pédagogiques

  • Présentations
  • Discussions
  • Ateliers sur des études de cas

Modalités d’évaluation des acquis de la formation

  • Attestation de présence
  • Questionnaire d’évaluation
  • Evaluation du formateur